工业食品生产依赖于大量的水和能量,以及合成农药和化石燃料为基础的肥料,污染土壤、水和空气。此外,畜牧业往往依赖于抗生素来弥补拥挤和不卫生的条件下,对人类健康和动物福利构成风险。

通过与当地种植者和机构食品购买者在社区里,并调整医疗保健不损害可持续食品标准,我们正在帮助支持当地的发展和可持续发展的食品系统。

可持续食物的目标

到2025年,我们将买所有我们的食物从农场和本地或生产商使用可持续的做法,包括使用抗生素,或验证通过第三方认证机构是可持续的。

我们目前的进展:

• 在2019年,43%的我们买的食物从农场和其他生产商使用可持续发展的实践。
• 我们提供至少一个植物类食物选择符合我们的营养指导方针在每个餐厅和医院菜单。
• 我们是最早在美国医院建立一个有机的农贸市场。今天,我们举办50多个季节性市场和农场站在我们医院和全国设施。
• 我们从事与食品分销商合作,医院,学校,和其他大型买家增加当地的需求,可持续食物选择在所有市场领域。