烤草莓芝士蛋糕冻糕
这道美味的甜点比经典的更健康，还可以搭配其他你喜欢的时令水果。
我的好朋友兼同事，厨师拉里·贝恩，和我分享了这道美味可口的甜点，味道像芝士蛋糕，尽管它没有芝士。
关键是要提前做好冻糕，然后冷藏，这样酸奶就凝固变凉了，吃起来就像真正的芝士蛋糕。如果你喜欢，你可以用其他应季水果来做馅料，比如桃子或其他浆果。
对于朋友和家人来说，这是一道简单而令人印象深刻的甜点!
份:4
准备时间:10分钟
烹饪时间:25至30分钟
成分
- 2杯脱脂或2%纯希腊酸奶
- 1/4杯白糖
- 2个大鸡蛋
- 1茶匙香草精或半勺香草豆的种子
- 1汤匙玉米淀粉(或竹根)
- 4杯草莓，切片
- 泼水
- 可选:蜂蜜调味，大约1/2茶匙
方向
- 将烤箱预热到375度，将4个1杯的烤箱安全玻璃碗或瓷盘放入烤盘中。在烤盘中加入足够的水，使水淹到碗或小模子的边缘，最多1英寸，但不要超过顶部。备用。
- 在食品加工机或手持搅拌机中，将酸奶、糖、鸡蛋、香草和玉米淀粉混合。搅拌至充分混合。
- 将混合物分装在碗或小模子里，烤25到30分钟。顶部看起来凝固了，甚至可能开始变成浅棕色。
- 盖上碗或小杯，放入冰箱冷藏至少4小时。
- 与此同时，制作草莓馅料:在一个小炖锅中，将切片的草莓与少量水混合。用中火烹饪，偶尔搅拌，直到草莓流出汁液，酱汁开始变稠，大约需要5到10分钟。
- 关火，如果需要的话，加入蜂蜜搅拌。(如果使用甜的春季或夏季草莓，你可能不需要蜂蜜。)
- 让草莓酱冷却。然后，把它均匀地撒在芝士蛋糕上。
- 可选:用额外的酸奶和新鲜草莓装饰。
营养资料(每份)
- 热量:181
- 脂肪总量:3克
- 饱和脂肪:1克
- 胆固醇:54毫克
- 钠:44毫克
- 碳水化合物总量:30克
- 膳食纤维:3克
- 总糖:23克
- 蛋白质:10克
钾:372毫克
注:营养资料以脱脂希腊酸奶计算。