咖喱豆腐无蛋沙拉
咖喱豆腐无蛋沙拉
豆腐的用途无穷无尽。我最初做这道咖喱豆腐无蛋沙拉是为了我邻居新的每月健康饮食聚餐，灵感来自于每个人的新年决心。沙拉看起来和吃起来都很像鸡蛋沙拉。配上面包和生菜，做成“鸡蛋”沙拉三明治。为了更健康，我把它包在生菜里。
份:4
准备时间:10分钟
成分
- 1块硬豆腐，沥干水份
- 1/3杯蛋黄酱(例如使用纯梅黄酱或纯梅黄酱;少用一点也没关系)
- 1/3杯甜调味料
- 半茶匙柠檬汁
- 1/2根芹菜，切丁
- 1/2茶匙蒜粉
- 1/2茶匙蒜粉
- 1汤匙芥末
- 1/3杯金色葡萄干
- 2汤匙咖喱粉
- 少许辣椒粉作装饰(可选)
方向
- 将豆腐从容器中取出，用纸巾盖上。
- 在上面放一个重物，把多余的水挤出来，坚持几分钟。
- 在一个中等大小的碗里，用叉子把豆腐捣碎。
- 加入剩下的原料，搅拌均匀。
- 如果喜欢，可以撒上辣椒粉作为装饰。
- 配上面包和生菜做成“鸡蛋”沙拉三明治，或者铺在饼干或生菜杯上作为开胃菜。
*改编自About.com网站的食谱，作者是乔琳达·哈克特
营养资料(每份)
- 热量:240
- 脂肪总量:12克
- 饱和脂肪:1克
- 胆固醇:0毫克
- 钠:380毫克
- 碳水化合物总量:23克
- 膳食纤维:4克
- 总糖:11克
- 蛋白质:14克