抹茶椰子布丁

你赶上抹茶热潮了吗?这种经过精细研磨的绿茶粉，直到最近还主要在日本销售，是12世纪日本传统茶道的主要成分。抹茶最近以抹茶或绿茶拿铁的形式成为咖啡和茶店的常见成分。

将茶叶磨成细粉，然后在水中搅拌的做法起源于10世纪左右的中国，但最好的抹茶来自日本。

为生产抹茶而种植的茶叶在收获前20天被遮蔽，以提高叶绿素水平。这会产生颜色更深、更有活力的绿色叶子，还会增加l -茶氨酸的产生，这是一种天然存在于茶树中的氨基酸。l -茶氨酸具有镇静和刺激的特性。所有的绿茶都含有一种叫做儿茶素的抗氧化剂，它被认为具有抗癌特性。因为抹茶是经过精细研磨的，所以它比普通绿茶含有更高浓度的抗氧化剂。

如果你想尝试在家里使用抹茶，你可以从简单的饮料开始。只需要加热一些牛奶，加入少量的抹茶(开始时用一茶匙)，将其溶解在少量热水中，制成薄薄的糊状，这样更容易溶解。

如果你想更有创意一点，试试这个简单的甜点，灵感来自珍珠奶茶。奇亚籽是有益心脏健康的ω -3脂肪酸、抗氧化剂、纤维、铁和钙的来源，浸泡在液体中会变得像木薯。椰奶与抹茶的天然苦味相辅相成，使其成为柔滑、柔滑、清淡的甜点。