烤南瓜和青葱石榴和日期
这烤蔬菜沙拉带来下降到你的盘子上的颜色。
秋天的食物给我们带来秋天的调色板和所有这些带来的好吃的东西。烤南瓜想到。苹果和南瓜派。让我们不要忘记橙色汤、深绿叶蔬菜,温暖的红色石榴或葡萄柚点缀沙拉,焦糖边,黑色碎片。
这烤蔬菜沙拉是一个受欢迎的一种变体从厨师Yotam图蓝基配方。我改变了酱汁,让它更加酸性和明亮的。使用咱'atar香料混合(中东干草药混合物,漆树,芝麻,盐,和其他香料)如果你能找到它,或者尝试其他香料,如肉桂、肉豆蔻、孜然、胡椒。
请只使用冬南瓜如果你喜欢(但使用大)。如果您使用一个混合的南瓜,用剩菜在本周晚些时候南瓜和茴香汤,南瓜和鹰嘴豆咖喱,或羽衣甘蓝和烤蔬菜汤。
这个沙拉是美味的,五彩缤纷的伴奏任何表。
份:6
准备时间:20分钟
成分
- 1/2红薯南瓜,减半,播种
- 1/2 kabocha南瓜、减半和播种
- 1/2冬南瓜(球状结束),减半和播种
- 6大青葱,去皮,减半
- 3汤匙特级初榨橄榄油
- 粗盐
- 新鲜的黑胡椒粉
- 1/4杯的希腊酸奶
- 2汤匙白脱牛奶
- 1汤匙柠檬汁
- 1茶匙柠檬皮
- 1个大蒜瓣剥皮,加入
- 1小块鲜姜去皮
- 1石榴或少数的石榴种子
- 6 medjool日期、播种和住宿
- 4枝新鲜的薄荷,切碎
- 1汤匙咱'atar香料(可选)
方向
- 烤箱预热到425度。把南瓜的皮,切成1英寸楔形。结合青葱的南瓜和去皮的块,那么把橄榄油,盐和胡椒粉调味。
- 在烤箱烤大烤盘约40分钟,或者直到焦糖南瓜和青葱。
- 在南瓜烤箱,切碎大蒜和生姜在一起,然后捣碎成糊状碾切碎的成分与身边的刀砧板。
- 用一个小碗,将生姜大蒜酱和酸奶、脱脂乳,柠檬汁和柠檬皮。根据需要添加一点冷水酱一致性可以细雨。
- 板都在一个大托盘通过传播壁球和葱,然后用酱油细雨一切。装饰与日期,石榴种子、薄荷、和咱'atar香料,如果使用。
厨师的注意:如果你有一个石榴,把种子从首先削减一半的水果,将顶部的底部,然后轻轻打水果的果皮一边用勺子或擀面杖虽然拿了一碗水。然后您可以进一步区分种子和髓在水里。干燥的种子在纸巾上。
营养信息(每份)
- 热量:210
- 总脂肪:7 g
- 饱和脂肪:1 g
- 胆固醇:0毫克
- :钠210毫克
- 总碳水化合物:38 g
- 膳食纤维:3 g
- 总糖:25克
- 蛋白质:4 g
注:营养信息包括1/2茶匙盐补充道。