麻辣花生蔬菜和谷物碗

谷物碗让可定制的,便宜,而且美味的食物。

麻辣花生蔬菜和谷物碗

当我们一起呆在家里,吃饭时间是一个一个家庭活动的机会。我和我的家人一起享受做粮食碗,和每个人都喜欢得到个性化他们的作品。谷物碗的另一个优点是,他们很好批量烹饪,你可以很容易地把剩下的成分在本周晚些时候沙拉或包装。下面是我最喜欢的食谱,但让我们先从基本的组件构成任何伟大的谷物碗:

  • 全麦基地- - - - - -试一试奎奴亚藜、碾碎的干小麦、小麦浆果或糙米。
  • 炒或生蔬菜-甜菜、甜菜、甘蓝、菠菜或工作做好。
  • 烤蔬菜,建议:球芽甘蓝,花椰菜,花椰菜,胡萝卜,或冬南瓜。
  • 一种蛋白质,一些想法:鹰嘴豆、扁豆、黑豆,豆腐,鸡肉或鱼。
  • 生蔬菜或水果为危机我喜欢使用豆薯,苹果、马蹄、或石榴。
  • 种子或坚果作为浇头添加额外的口味洒在烤南瓜或葵花籽,烤核桃或山核桃,或任何你选择。
  • 酱或酱汁——我建议毛毛雨上面而不是扔和其他成分。

这个一般指南后,有上百的变化。这对于孩子可以是伟大的,因为他们可以混合和匹配他们想要什么。对于我的家人,我经常把所有的配料,让每个人都把自己的碗。玩得开心做自己的食谱和混合口味!

份:2

成分

  • 1/2杯干farro
  • 一杯水
  • 4杯椰菜、剁碎
  • 1汤匙芝麻油
  • 1/4茶匙粗盐
  • 1/4茶匙黑胡椒
  • 1汤匙芝麻
  • 4杯切碎的羽衣甘蓝(或任何绿叶)
  • 1汤匙花生酱或杏仁黄油
  • 1汤匙米醋
  • 1汤匙去钠酱油
  • 1茶匙蜂蜜
  • 1/2茶匙香油
  • 1/2茶匙辣酱汁(如果需要更多!)
  • 1汤匙水
  • 1/2杯毛豆,煮熟,去壳
  • 1/2杯芹菜,切碎
  • 1杯胡萝卜、碎(约1中型胡萝卜)
  • 1/4杯烤花生,切碎

方向

  1. 在一个中等大小的锅,加入干farro一杯开水,搅拌。在中低火炖farro温柔,大约30分钟。farro排水。
  2. 虽然farro烹饪、加热烤箱到425 F。西兰花切成1英寸统一的小花。用一个中等大小的碗里,将西兰花的油,盐,胡椒,和芝麻,拌匀。在一个大烤盘内衬羊皮纸或烹饪喷雾,西兰花混合物。烤,直到变成褐色,大约15到20分钟,中途搅拌。
  3. 在干锅里(或涂有1/2到1茶匙橄榄油或鳄梨油),炒甘蓝或其他蔬菜的中间3到4分钟,或者直到煮熟。(如果你喜欢跳过这一步生蔬菜。)
  4. 在一个小碗,把花生或杏仁黄油,米醋,钠盐含量减少的酱油、蜂蜜,芝麻油,辣酱汁和水。这个酱可以冷藏长达5天。
  5. 组装的碗层:勺子的谷物;然后添加蔬菜;用烤花椰菜、切碎的胡萝卜,炮击毛豆,和碎芹菜;然后洒在烤花生。加入调料。

营养信息(每份)

  • 热量:530
  • 总脂肪:26 g
  • 饱和脂肪:4 g
  • 胆固醇:0毫克
  • :钠780毫克
  • 总碳水化合物:58 g
  • 膳食纤维:13 g
  • 总糖:10 g(包括3 g添加糖)
  • 24 g蛋白:

注:营养信息不包括绿色食用油。