豆腐沙拉加芝麻姜酱
这道丰盛的亚洲风味沙拉，改编自完整的大豆食谱它是一道美味的配菜沙拉，或与糙米搭配的主菜。
份:4
成分
- 2/3杯白米醋
- 1茶匙蒜末
- 2茶匙切碎的姜
- 2茶匙糖
- 2汤匙低钠酱油
- 1茶匙烤芝麻
- 2汤匙香油
- 少许白胡椒粉
- 2茶匙菜籽油
- 1茶匙蒜末
- 1茶匙切碎的姜根
- 一杯1/2英寸的丝状硬豆腐
- 少许现磨的黑胡椒
- 24粒雪豌豆，去掉茎和线
- 6杯粗碎的白菜(纳帕白菜)
- 4根小白菜排骨，粗切;包括绿色上衣
- 3个中等大小的葱花，切碎
- 1杯罐装柑桔切片，沥干水份
方向
- 取一中等大小的锅，用大火烧开。
- 在一个小碗里，将前8种材料搅拌成调味汁。一定要把糖溶解掉。根据口味调整调味料，然后把调味汁放在一边。
- 在一个大的不粘锅中用中高火加热菜籽油。加入蒜末和姜根搅拌。加入豆腐块，煮至每面约2分钟，颜色变为浅棕色。撒上胡椒。用开槽的抹刀把豆腐倒进盘子里。放在一边冷却。
- 将荷兰豆放入沸水锅中浸泡约30秒，将其焯水。倒入漏勺，用冷水冲洗。在一碗冰水中搅拌，直到冰块融化，沥干水分。
- 把大白菜、青豆、小白菜和葱花放在一个大碗里搅拌均匀。搅拌调味汁。加一半到沙拉里，再搅拌一次。
- 把沙拉分成4个单独的盘子。把豆腐段和柑桔段放在上面。将剩下的调味汁搅拌均匀，淋在沙拉上。即可食用。
营养资料(每份)
- 热量:154
- 脂肪总量:13.5克
- 饱和脂肪:2克
- 胆固醇:0毫克
- 钠:318毫克
- 碳水化合物总量:16克
- 膳食纤维:4克
- 总糖:9克
- 蛋白质:8.1克