素食牛肉酱
这种简单的植物食谱是一种更健康的方式来满足对舒适食物的渴望。
份:4
成分
- 2汤匙橄榄油或葡萄籽油
- 1/2个中等大小的白洋葱或黄洋葱，切成末(再加一些调味汁)
- 2瓣蒜，切碎(2瓣蒜约1汤匙)
- 1/2个中等大小的青椒，切丁
- 1/2杯胡萝卜丝
- 盐和胡椒
- 1杯用清水或蔬菜汤煮的扁豆(另一种选择:1杯大豆碎)
酱汁:
- 2茶匙番茄酱
- 1个洋葱，切得很细
- 2汤匙甜辣椒酱
- 1汤匙芥末
- 1/4茶匙辣椒粉
- 调味用盐
- 2茶匙深红糖
- 1汤匙番茄酱
- 一杯切碎的新鲜番茄或罐装番茄
- 2茶匙苹果醋
服务:
- 4个全麦汉堡
- 切碎的洋葱(可选)
方向
- 在一个大煎锅中，用中火加入油、洋葱、大蒜、甜椒和胡萝卜。用盐和胡椒粉各少许调味。搅拌混合。
- Sauté 4至5分钟，频繁搅拌，或直到辣椒和洋葱变软，略带棕色。加入扁豆或大豆碎搅拌。
- 加入番茄酱、洋葱、甜辣椒酱、芥末、辣椒粉、盐、红糖、番茄酱、西红柿和苹果醋。炖20分钟。
- 继续用中低火烹饪混合物，偶尔搅拌，大约5到10分钟。
- 上桌时，将1/4的牛肉酱混合物舀到每个汉堡面包的下半部分。如果喜欢，可以撒上切碎的洋葱。即可食用。
营养资料(每份)
- 热量:298
- 脂肪总量:8克
- 饱和脂肪:1克
- 钠:614毫克
- 碳水化合物总量:45克
- 膳食纤维:17克
- 总糖:14克(添加糖:3克)
- 蛋白质:14克