你知道我们一天中吃什么或不吃什么会对气候变化产生影响吗?
事实上，那些没有被吃掉的食物才是造成温室气体和全球变暖的罪魁祸首。在美国，零售商拒绝不完美的产品会造成食物浪费。食物的分量往往太大，变成了浪费。被遗忘在冰箱里的食物会变质。
美国农业部估计，一个四口之家平均每月扔掉价值123美元的食物和饮料。食物构成的垃圾比其他任何一种物质都多。当可食用的食物最终被扔进垃圾填埋场而不是用来堆肥时，这不仅是对资源和金钱的浪费——它在缺氧的情况下腐烂和腐烂，产生“强大的温室气体甲烷，在100年内比二氧化碳强34倍，”这本书说撤军：有史以来最全面的扭转全球变暖的计划，保罗·霍肯编辑。
这是好的一面:我们都可以通过减少食物浪费来减轻我们的影响，让我们的口袋里有更多的钱。
如何避免食物浪费:
将食物储存在透明容器中所以你可以很容易地看到你手头有什么。
盘点你的易腐物品当你列出下周的购物清单时。
将某些农产品分开存放:一些水果在成熟时产生乙烯气体，当它们一起储存时，可以促进其他农产品的成熟。能促使其他农产品成熟的水果包括鳄梨、未成熟的香蕉、核果和苹果。
发掘你创造性的一面用冰箱里的食材做饭——甚至只是在网上搜索“食谱+”你手边的任何食物，都能给你一些好的灵感。
随身携带一个可重复使用的容器当你出去吃饭时，以防你有剩菜(然后记得第二天吃)。
如果你有多余的食物可以分享!
保存和重复使用蔬菜:把你的蔬菜残渣放在一个袋子里，放在冰箱里，用它们来做蔬菜高汤。保留西兰花和花椰菜的茎，还有甜菜和羽衣甘蓝的茎——这些去皮后(花椰菜和西兰花)切成条，和大蒜一起炒，味道很好。用香菜做菜的时候可以用香菜茎，味道很好!