花椰菜库库
Kuku是一种波斯菜，包括鸡蛋，大量草药和创造性的空间，以添加其他蔬菜 - 花椰菜，土豆，韭菜，茄子，南瓜，豆类或挑选您的最爱之一。此版本利用了一种很棒的冬季蔬菜（至少在加利福尼亚州）：花椰菜，可以直接从花园中或在当地农贸市场购买。
我的孩子喜欢花椰菜库库，因为他们喜欢从花园里挑选草药！您可以使用草药的创造力，因此您可以根据拥有的食谱更改食谱。我的孩子也喜欢在午餐中剩下这剩饭。
服务：6作为配菜或4作为主菜
原料
- 1汤匙橄榄油
- 1个黄色或白洋葱
- 2个大蒜丁香，切碎
- 1个中型花椰菜，切碎
- 1/4杯水
- 3/4茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 茶匙地面小茴香
- 1杯切碎的草药：欧芹，罗勒，香菜，莳萝（我喜欢欧芹和香菜混合）
- 4个大鸡蛋
- 1/2杯皱巴巴的羊奶酪
方向
- 预热烤箱至400度。
- 在炉灶上加热烤箱安全的煎锅，并加入橄榄油和洋葱。煮至洋葱开始变褐，大约4至5分钟。加入大蒜，再煮1至2分钟，直到金黄色。
- 加入花椰菜，水，盐，胡椒粉，小茴香和草药。搅拌均匀。煮至花椰菜变软（约10分钟），每隔几分钟搅拌一次。
- 将鸡蛋裂成一个大碗，然后用叉子或搅拌轻轻打击。
- 将奶酪和煮熟的花椰菜混合物加入碗中，混合直至混合。
- 用中火加热煎锅，直到加热并加入一些橄榄油或喷涂涂上。将花椰菜混合物倒入煎锅中，并用刮刀将表面弄平。用中火煮4至5分钟。
- 将煎锅移至预热的烤箱中，烘烤8至10分钟，或直到设置中心为止。
- 加入温暖或室温。
营养信息（每份，作为配菜）
- 卡路里：140
- 总脂肪：9克
- 饱和脂肪：3.5 g
- 胆固醇：150毫克
- 钠：510毫克
- 总碳水化合物：9 g
- 饮食纤维：3 g
- 总糖：4 g
- 蛋白质：8 g