鸡汤面
在我的鸡肉“面条”汤里，卷心菜取代了传统的面条，以保持低碳水化合物的含量。肉汤可以罐装或冷冻，以供其他时候使用。我也喜欢用喜马拉雅粉盐，我不会撇去脂肪——它含有所有健康的好处。
成分
- 1只烤鸡尸体(包括所有骨头)，去肉
- 10到12杯水
- 2汤匙苹果醋
- 1汤匙喜马拉雅粉盐(可选)
- 2根芹菜，大致切碎
- 2个大胡萝卜，大致切碎
- 3瓣大蒜，去皮捣碎
- 1个洋葱去皮，四等分
- 欧芹，还有各种各样的香草
- 另加盐和胡椒粉调味
- 1到2片月桂叶
“面条”汤:
- 烤鸡肉
- 1个洋葱，切碎
- 2到3根芹菜茎，切碎
- 1到2根胡萝卜，切碎(可选)
- 1/2头卷心菜，切成1英寸长的条状
- 调味用盐
方向
- 将前11种材料放入一个大汤锅或慢炖锅中。
- 小火煮沸，然后转小火。盖上盖子炖煮至少5小时。当我做这个的时候，我会用小火炖汤至少12个小时，或者一整晚，经常是24小时，时间越长越好。
- 滤掉肉汤，在冰箱里储存一夜。
- 第二天，把肉汤放回炉子上，加入鸡肉、洋葱、芹菜、胡萝卜(如果用的话)和卷心菜。煮沸后煮20分钟。加盐调味。