新年农祝福饺子

1月25日是2020年农历新年的第一天，也称为农历新年。这是老鼠的那一年，是中国十二生肖（十二）的第一个标志。

如果您出生于1924年，1936年，1948年，1960年，1972年，1984年，1996年，2008年，2020年，这可能是您的好运！在这个标志下出生的人被认为是聪明，敏捷的思想家。成功，但满足于过安静与和平的生活。

就像许多文化中的新年纪念活动一样，这是续约和庆祝的一天 - 休息。传统规定，这一天没有进行清洁，切割或切碎，因此是家庭厨师的一天。

然而，新的一年开始的日子正忙于清洁房屋（扫除运气！），并准备与中国文化中的好运和财富相关的食物。

其中包括饺子（Jiao Zi），其形状类似于在明朝期间用作货币的黄金；甜粘的米蛋糕（Nian Gao），象征着繁荣所需的持久性；和长面条，以延长长寿。全鱼和鸡肉（包括喙和脚）可确保家庭的好运。

还提供许多其他传统食品，因为它们的名字是诸如运气和其他中国方言之类的词语和财富等词。例如，鱼（yu）听起来像是“有足够的钱”的短语；大蒜花（Jiu Cai）听起来像是一个词，意为“永恒”。还有一个牡蛎（hao）的一句话，回想起“一个吉祥事件”一词。

除了进食外，农历新年是家庭聚会和庆祝活动的时候。洪宝，或红色的信封，给孩子们付出了钱，鞭炮被赶走去抢劫运气，最好用幸运的红色购买新衣服，以便从一年开始。

农历新年庆祝活动持续了整整一个月，因此准备一年的好运，幸福和繁荣还为时不晚。我正在分享中国饺子或potticker的健康版本，这是我以前在某些课程中介绍的。我都是关于羽衣甘蓝的，所以我想出了那些正在寻找更多方法将这种超级食品融入您的饮食中的人的羽衣甘蓝馅料。将它们煮沸作为饺子，或者锅炸锅里做陶器；这两种技术都包含在此食谱中。

如果您想为孩子们添加一些兴奋，请包括戈吉浆果，石榴种子或其他小，颜色鲜艳且可食用的东西，并在少数饺子中包裹起来。谁咬着一个饺子，其中有一个红色的信封，并带有少量钱或其他娱乐奖。

锣Xi Fa Cai（新年快乐）！

编者注：Shiue博士在旧金山的Kaiser Permanente Mission Bay Medraybat官网ical Center教每月烹饪课。要了解有关它的更多信息，包括如何注册，请访问raybat官网Kaiser Permanente旧金山健康教育网站或电子邮件sfhealthed@kp.org。