羽衣甘蓝沙拉配烤胡桃南瓜
您准备好欢迎秋天吗？随着天气凉爽，您可能会渴望少吃绿叶沙拉，但这是谷物沙拉的理想时机。藜麦除了快速烹饪和多功能外，不是真正的谷物，而是种子，实际上是甜菜和甜菜的植物亲戚。它具有作为“完整蛋白质”的区别的营养标记 - 这意味着它包含了我们身体所需的所有氨基酸。
这种沙拉将这种营养基料与充满活力的秋季蔬菜结合在一起 - 烤胡桃南瓜是类胡萝卜素抗氧化剂的重要来源，羽衣甘蓝是维生素K，纤维，钙，铁，叶酸和抗氧化剂的绝佳来源像珠宝一样的重音，增加了多汁的味道，也是抗氧化剂，纤维和维生素C的重要来源。
对于那些素食主义者，素食主义者或试图通过食用更多植物性食物来清理饮食的人来说，这是一个理想的沙拉。对你的健康！
服务：8
原料
- 2杯胡桃南瓜，去皮并切成1/2英寸的立方体
- 1/2杯橄榄油，分裂
- 新鲜的黑胡椒和盐，品尝
- 1杯生藜
- 2杯水，用少许盐盐水
- 1/4杯红酒醋
- 2茶匙蜂蜜或枫糖浆
- 2杯羽衣甘蓝，切除中心肋骨，切成小块
- 2个葱，切成薄片
- 1杯石榴种子（从1/2到1整个石榴）
- 1/2杯烤开心果，切碎
方向
- 预热烤箱至450度。
- 用1/4杯橄榄油和少许盐和胡椒粉将胡桃南瓜扔掉。放在衬里的烤盘上，在预热的烤箱中烤约20分钟，转动一次。烤直到Al Dente，然后冷却。
- 用细筛子冲洗藜麦，以清除残留物。将藜麦煮约30分钟，沥干并冲洗约30分钟，然后撒在烤盘上以冷却。
- 准备敷料：将醋，蜂蜜（或枫糖浆）和剩余的1/4杯橄榄油一起搅拌。
- 冲洗和干燥的羽衣甘蓝，放在一个大碗中。用手轻轻“按摩”一分钟，直到叶子略微枯萎。
- 将冷却的藜麦和胡桃南瓜加入碗中，然后加敷料，然后再加上石榴种子，葱和开心果。用额外的盐和胡椒粉调味并拌匀。
- 在室温下食用。
营养信息（每份）
- 卡路里：288
- 总脂肪：18克
- 钠：15毫克
- 总糖：5 g
- 蛋白质：5 g