生泰式柑橘沙拉配西葫芦

我在翻看我最喜欢的一本烹饪书，现代饮食当时我偶然发现了一份生泰式柑橘脆皮沙拉的食谱。我喜欢泰国的一切。我在泰国度了三个星期的蜜月，它在我心中占据着特殊的位置。我开始阅读配料，第一个是小胡瓜。我想，“这是一个可爱的词。我想知道这是什么?”我咨询了我的朋友谷歌，令我沮丧的是，我发现它是西葫芦。我无法告诉你我有多讨厌西葫芦。对我来说，它是蔬菜界的黑甘草。我是护士。 I know a lot of gross words, but zucchini offends me more than most of those words. The only exception is if it is baked into bread and then that bread is covered in butter and honey.

在我最初的反应之后，我深吸一口气，继续阅读成分。其他的听起来都很美味——事实上，它听起来就像我最喜欢的泰国菜之一——泰式炒河粉的新鲜、健康版本。而且，我非常喜欢这本食谱。作者安娜·琼斯从来没有让我失望过。她使用了一些很酷的词，比如小胡瓜和茄子(茄子)，把蔬菜简单地称为“蔬菜”。她是英国人，英国人给了我们很多了不起的东西。想想看:哈利波特，下午茶，还有烤饼。

考虑到这一切，我决定扩大一下我的世界，做这道沙拉。它的味道让人想起泰式炒河粉，我想知道如果我把西葫芦变成zoodles会是什么样子。不可否认，我并没有真正支持他们。一些可能喜欢黑甘草的人拿着西葫芦，试图欺骗我们，让我们以为那是意大利面。当我第一次读到zoodles的时候，我的白眼翻得太厉害了，几乎被卡住了。我不打算参与这场闹剧。从来没有。

我现在正在吃这些话，吃这些zoodles!我明白了。最初的食谱要求用蔬菜削皮器把西葫芦做成面条，但把西葫芦做成面条要容易得多，而且令人惊讶的是，它和真正的面条很像。这道沙拉有甜、咸、辣、酸的平衡，这是泰国菜的特色，但它把它变成了你可以吃的东西，感觉很好。这没有罪恶感，而且非常令人满意。事实上，就像英国人会说的:“这太棒了。”