烤鸡肉和根蔬菜
配上绿色沙拉，配以烤鸡肉和根蔬菜的食谱，随着天气开始凉爽，一顿丰盛而令人满意的饭菜。这个食谱足以适合剩菜剩饭，可以在本周晚些时候制成晚餐沙拉。而且鸡肉尸体可用于制造自制股票。
原料
- 3至4磅的自由放养或有机全鸡
- 1个黄洋葱
- 1个柠檬
- 5至6个小树枝新鲜的迷迭香，分裂
- 橄榄油
- 新鲜的黑胡椒和海盐，品尝
- 4至6盎司苦艾酒，白葡萄酒或鸡肉库存
- 3磅的根和块茎（土豆，欧洲防风草，地瓜，萝卜）
- 1个红洋葱
- 8至10个丁香大蒜
方向
- 预热烤箱至425度。
- 冲洗整只鸡，用纸巾轻拍干燥。
- 将黄色的洋葱切成八分之八，并将一半放在鸡肉的腔中，以及2个柠檬楔子和一个大型迷迭香。
- 用橄榄油涂上鸡肉，新鲜的黑胡椒和海盐。将鸡肉朝上放在烤盘中。添加苦艾酒以覆盖锅底，然后将剩余的洋葱添加到苦艾酒中。
- 在425度烘烤20分钟，然后将热量调低至375度，然后再烤40分钟，或直到将温度计放入鸡肉中时读取160度。切成烤箱中的鸡肉，在切片之前冷却10分钟。在切菜板上雕刻。
- 当鸡肉烘烤时，将根和块茎切成多维数据集，将红洋葱切成半月，将8至10个整个大蒜丁香剥皮。将所有东西铺在两个烤盘上。用切碎的新鲜迷迭香，新鲜的黑胡椒粉和海盐调味蔬菜，然后用橄榄油淋上毛毛雨，然后扔掉。将两张床单放在烤箱中375度约40分钟，或直到变嫩和焦糖为止。
- 请记住这张照片：1/2盘沙拉，1/4盘烤根蔬菜和1/4盘鸡肉。
菜背后的营养：
- 鸡：蛋白质;胖的;烟酸;硒;磷;锌铁;维生素B 1、2、5、6和12;钾镁
- 根茎类蔬菜：糖类;纤维;蛋白质;维生素C，A和B6；钾，锰，叶酸
- 洋葱：碳水化合物，纤维，蛋白质，维生素C和B6，锰，钾