烤花椰菜配葱和绿色
在冰箱中的蔬菜箱中巡航时，我发现了一个大金黄色花椰菜。烤蔬菜是我们家中易于准备的主食，但我想尝试一些新的东西。
快速搜索使我变得轻松美味的食谱带有烤花椰菜和葱，但也具有埃及坚果和香料混合物的Dukka（H）。杜卡（Dukkah）使这道菜真的很好。后来，我们将香料混合物与少许橄榄油混合，以浸入皮塔饼和面包。
我们遵循了这个食谱，但使用了花园中的羽衣甘蓝和果酱，而蔬菜的蔬菜比食谱中更多。除葱外，我们还使用了农贸市场的一些鱼雷洋葱。
服务：8至10
准备时间：30分钟
烹饪时间：30分钟
原料
- 一个大花椰菜（2 3/4磅），尸体切入小花，宽约1 1/2英寸
- 3/4磅全葱，剥皮并切成两半
- 5大汤匙特级电源橄榄油，分裂
- 约3/4茶匙犹太盐
- 1/2磅的瑞士奶油，茎和肋骨切成薄片，叶子分开切碎
- 1罐（15盎司）鹰嘴豆，冲洗并排干
- 1 1/2杯核桃（您还可以使用1杯榛子和1/2杯开心果）
- 2茶匙小茴香种子
- 2茶匙茴香种子
- 2茶匙香菜种子
- 1茶匙香菜种子
- 1茶匙黑胡椒
方向
- 将烤箱预热至325度。
- 烤坚果直到金黄色。然后烤煎锅中的所有种子，直到香。用砂浆和杵粉碎种子，或使用香料研磨机，如果您有砂浆，直到它们被磨碎为止。
- 将种子，坚果，辣椒片和盐加入食品加工机，并脉动几次。
- 剩下的杜卡（Dukkah）可以将其保存在冰箱中，并为许多其他菜肴提供一些香料。
- 预热烤箱至425度。
- 在烤盘中，用3汤匙油和3/4茶匙盐扔花椰菜和葱。烤，偶尔搅拌，直到淡黄色，大约20分钟。
- 加入片茎和肋骨，扔到涂层上，烤直到蔬菜非常嫩，再增加7至10分钟。
- 搅拌搅拌瓦德叶，鹰嘴豆，杜卡（Dukkah）和剩余的2汤匙油。烤直到切德枯萎，大约8分钟。
- 搅拌然后调味，然后用少许盐和杜卡（Dukkah）品尝。
营养信息（每份）
- 卡路里：320
- 总脂肪：23 g
- 饱和脂肪：2.5 g
- 胆固醇：0毫克
- 钠：360毫克
- 总碳水化合物：26 g
- 饮食纤维：7 g
- 总糖：6 g
- 蛋白质：10 g