Shakshuka与鹰嘴豆和柠檬
这种鸡蛋和豆腐菜是甜美和酸味的甜美结合，非常适合早午餐。
这款来自北非和中东的经典鸡蛋菜是香料，西红柿和甜辣椒的甜味和酸味的甜美结合（这次我省略了）以及鸡蛋的丰富度。我用柠檬汁增强了蛋art，以使最终的味道变亮，我添加了鹰嘴豆以增加蛋白质和质地。
服务：4
原料
- 1汤匙特级橄榄油
- 1个中等红洋葱，切成丁
- 3个大蒜丁香，切碎
- 2茶匙辣椒粉，甜，辣或熏制
- 2茶匙地面小茴香
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1柠檬汁，海鲜保留
- 1个28盎司的全帽番茄，在手指之间压碎
- 1 15盎司罐鹰嘴豆，在其液体中不添加盐
- 6个鸡蛋
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- 少数欧芹，香菜和薄荷，大致切碎
方向
- 用中火放置大煎锅。
- 加入橄榄油，然后加入洋葱并煮熟，直到开始变得更嫩，更透明，大约3至5分钟。
- 搅拌大蒜和香料，煮熟，经常搅拌直至香，大约1至2分钟。
- 加入柠檬汁，将其煮沸，然后将约一半的果汁煮沸。
- 加入西红柿（现在要感谢您）和鹰嘴豆，并用无盐添加的液体（如果使用了咸鹰嘴豆液体，请稍后再仔细调味）。
- 用少许盐和胡椒粉调味。
- 让混合物慢火煮并冒出气泡，直到略微增厚，约5至6分钟。
- 用一个开槽的勺子在锅的周围工作，使小孔破裂鸡蛋。您可以在每个鸡蛋周围混合番茄鸡巴混合物，以使其有点舒适的角落。
- 用盐和胡椒调味每个鸡蛋。
- 用盖子盖住锅，将热量稍微降低至低点，然后煮至鸡蛋的白色煮熟，蛋黄刚好设置为约5至8分钟。
- 另外，您可以将煎锅放入预热的400度烤箱中，无盖，煮约大约相同的时间。
- 用切碎的草药和保留的柠檬皮将盘子装饰。
营养信息（每份）
- 卡路里：310
- 总脂肪：13 g
- 饱和脂肪：3 g
- 胆固醇：325毫克
- 钠：480毫克
- 总碳水化合物：35 g
- 饮食纤维：9克
- 总糖：3 g
- 蛋白质：18 g
注意：营养计算不包括添加盐。