春季豌豆汤配味o和豆腐
这种带有日本口味的精致豌豆汤具有糖豌豆。
在寻找豌豆汤食谱的NYT烹饪应用程序时，我发现了一种含糖豌豆并增加了日本的影响。汤很轻，绝对美味，易于制作。这些豌豆豆荚可以食用也很高兴 - 砍它们比炮弹豌豆快。
服务：4
原料
- 1汤匙菜籽油或葡萄籽油
- 1韭菜，白色和浅绿色零件切碎
- 1磅糖豌豆，修剪和切碎
- 盐和胡椒
- 1杯水
- 4杯低钠鸡或蔬菜汤，加热
- 4汤匙白味o
- 4盎司软豆腐（我认为这可能是坚定的，没关系）
- 葱或新鲜的薄荷切碎
方向
- 在一个大汤锅中，将韭菜炒在中性味的油中，直到变软约5分钟。加入豌豆，然后加一点盐和胡椒粉调味。您可以用盐保留盐，因为味o和库存也会增加咸味。
- 加水和足够的热汤，只能覆盖豌豆。煮沸，然后煮约3分钟。加入剩余的库存并搅拌味o。煮约一分钟。
- 将汤加入搅拌机，直到半满。高速混合，确保在盖子上留下一个开口，以使蒸汽逃脱。我用一条干净的洗碗巾覆盖。将细网滤器放在另一个锅上，然后将混合汤倒入过滤器中。用木勺将其粉碎，直到大多数液体通过过滤器。重复直到将所有汤混合在一起。我在这里的情绪混合在一起，因为滤网中仍然存在美丽的浅绿色“固体”，并想知道如果不扭曲汤，汤是否不会那么好。
- 将紧张的，现在非常细腻的汤和调味加热。我正在学习一次只添加一点盐，经常品尝（使用两步方法，如果您要为客人服务，请避免双重浸入），直到恰到好处。
- 将一份豆腐放在汤碗中，将汤放在上面，然后用葱或新鲜的薄荷装饰。
营养信息（每份）
- 卡路里：215
- 总脂肪：8 g
- 饱和脂肪：1 g
- 总碳水化合物：24 g
- 总糖：10 g（添加糖：0 g）
- 蛋白质：12 g
钠将根据添加的盐量而变化。