草莓菠菜沙拉
这种美味的沙拉配有草莓，鹰嘴豆，黄瓜和羊奶酪可以享用大量均衡的午餐。而且每个组件都可以提前准备 - 只需等到准备好吃菠菜并加入豆类混合物。如果您不吃奶酪，请省略羊乳酪，并添加2汤匙烤核桃，榛子或杏仁作为装饰。
服务：1份约为3杯
原料
- 6盎司（8杯）婴儿菠菜（预热很容易！）
- 1杯草莓，切成薄片
- 1杯黄瓜，切成半月（如果不是有机或无农药），将果皮切成半月（除去果皮）
- 1杯鹰嘴豆（如果罐装，冲洗）
- 2盎司的羊奶酪或类似的崩溃
- 3大汤匙菜籽油
- 1 1/2汤匙香醋
- 1茶匙葱，切碎
- 1茶匙新鲜百里香（从茎上取出叶子）
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
方向
- 通过在沙拉旋转器中冲洗并旋转干燥，准备菠菜蔬菜。将其放入冰箱中，直到准备组装以制成美味酥脆的菠菜。如果使用预洗，装袋的菠菜，将其空入一个大碗中，然后丢弃任何枯萎的蔬菜；冷藏直到准备组装。
- 将草莓，黄瓜和豆类混合在一个中等大小的碗中，放在一边。
- 通过加入油，醋，葱，百里香叶，犹太盐和新鲜的胡椒粉来准备敷料，并在罐子或敷料容器中煮熟，盖好盖子并摇动直至乳化。或者，将所有成分搅拌均匀。
- 将1/4的敷料倒在豆类，黄瓜和草莓上，然后轻轻折叠直至涂覆。
- 从冰箱中取出菠菜，用盐和胡椒粉调味（这有助于穿衣涂上蔬菜），加入剩余的敷料，彻底混合。加入豆类混合物和碎的羊奶酪，然后轻轻折腾。
营养信息（每份）
- 卡路里：240
- 总脂肪：14克
- 总碳水化合物：24 g
- 饮食纤维：6 g
- 蛋白质：6 g
- 维生素A：30％
- 维生素C：50％
- 钙：15％
- 铁：15％