番茄吐司
没有什么比新鲜多汁的西红柿那样说夏天了！像大多数类型的农产品一样，西红柿在季节时的味道最好。我最喜欢的品种之一是早期女孩，通常是第一个出现在农贸市场上的女孩。这是一种切成薄片的番茄，非常甜，并具有浓缩风味。这道菜的灵感来自西班牙整个西班牙流行的西班牙式吐司“ Pan Con Tomate”。这是一种谦虚的食谱，突出了高质量的橄榄油和季节性西红柿的结婚。
服务：8
原料
- 6个中型成熟西红柿
- 2汤匙特级初榨橄榄油（加上法式面包的额外）
- 1/2茶匙犹太盐
- 1/2汤匙雪利酒醋
- 1个法式面包，纵向切割，然后弄清楚
- 1个大蒜
方向
- 清洗西红柿，然后将它们切成横向半切成薄片。
- 在一个大的搅拌碗上，用大奶酪刨丝器的大孔将西红柿的肉磨碎。丢弃剩余的皮肤。
- 将番茄果肉倒入筛子中，然后用勺子按果肉，以帮助排出多余的液体。
- 在搅拌碗中加入番茄果肉，然后加入橄榄油，盐和雪利酒醋。
- 用橄榄油刷法式面包。在高火上烤面包在每一侧烤2至3分钟（或直到出现烧烤痕迹）。用大蒜丁香擦拭温暖的面包。
- 汤匙在1至2汤匙番茄浆中。服务。
营养信息（每份）
- 卡路里：130
- 总脂肪：4.5
- 饱和脂肪：0.5 g
- 胆固醇：0毫克
- 钠：330毫克
- 总碳水化合物：19克
- 饮食纤维：2 g
- 总糖：4 g
- 蛋白质：3 g