西葫芦油条
通过制作酥脆，美味的油条来消耗一些额外的夏季西葫芦。
夏季结束标志着一年中的农民市场和家庭花园充满了西葫芦。这个食谱，灵感来自Smitten厨房博客，提供了使用一些额外的夏季赏金的理想方法。享用淡淡的晚餐，享用油条，配绿色沙拉和硬皮面包。剩菜剩饭很好地吃早餐或午餐。随意添加您手头上的所有草药和香料。
服务：4，作为侧面或起动器
准备时间：30分钟
烹饪时间：20分钟
原料
- 2磅西葫芦（4至5个中型西葫芦），磨碎
- 1茶匙盐
- 1个大胡萝卜，去皮和切碎
- 1/2杯葱，切碎
- 1/2杯新鲜草药（您选择的香菜，罗勒，香菜或组合），切碎
- 2个大鸡蛋，殴打
- 1杯通用面粉
- 1茶匙发酵粉
- 黑胡椒，品尝
- 橄榄油或低芥酸菜籽油炒
酱（可选）：
- 1杯非脂肪普通希腊酸奶
- 1至2茶匙柠檬汁
- 盐少许
- 1个小大蒜丁香，碎或压碎
方向
- 将烤箱预热至200度。
- 在一个大的搅拌碗中，将西葫芦和盐轻轻扔在一起。要抽出多余的液体，让混合物静置10至15分钟。
- 通过将少量挤压在水槽上，从西葫芦中取出多余的水。您可以去除的水分越多，越好！
- 在一个大的搅拌碗中，将西葫芦，胡萝卜，葱，新鲜草药和鸡蛋混合在一起。
- 在一个单独的碗中，将面粉，发酵粉和胡椒粉搅拌在一起。然后，将面粉混合物加入西葫芦混合物中，然后搅拌均匀。
- 在中高的大型铸铁或不粘锅中，加热2茶匙油。油热后，使用汤匙或冰淇淋勺将一部分西葫芦混合物添加到锅中。每侧炒3至5分钟。如果它们呈褐色太快，请减少热量，但请注意不要不熟。
- 短暂地在纸巾上排水。将油条转移到烤盘上，然后转移到温暖的烤箱中，直到准备上菜。重复此过程，并在剩余的面糊中保持锅盖良好。将油条放在烤箱中约10分钟左右，以使其固定。
- 如果需要的话，当油条在烤箱中时，通过混合酸奶，柠檬汁，盐和大蒜来制作酸奶酱。
- 用酸奶酱或柠檬挤压油条。
营养信息（每份）
油条
- 卡路里：220
- 总脂肪：6 g
- 饱和脂肪：1.5 g
- 胆固醇：95毫克
- 钠：220毫克
- 总碳水化合物：34 g
- 饮食纤维：3 g
- 总糖：6 g
- 添加糖：0 g
- 蛋白质：10 g
酱
- 卡路里：35
- 总脂肪：0 g
- 饱和脂肪：0 g
- 胆固醇：5毫克
- 钠：95毫克
- 总碳水化合物：2 g
- 饮食纤维：0 g
- 总糖：2 g
- 添加糖：0 g
- 蛋白质：6 g
注意：使用非脂肪普通希腊酸奶计算的酱汁营养信息。