工业粮食生产依赖于大量的水和能源，以及污染土壤、水和空气的合成农药和化石燃料化肥。此外，畜牧业往往依赖抗生素来弥补拥挤和不卫生的条件，对人类健康和动物福利构成风险。

通过与当地种植者和社区机构食品采购商合作，并与健康无害可持续食品标准，我们正在帮助支持当地可持续粮食系统的发展。

可持续粮食目标

到2025年，我们将在当地或从采用可持续做法(包括负责任地使用抗生素)或通过第三方认证机构认证为可持续的农场和生产者购买所有食品。

我们目前的进展:

• 截至2019年，我们购买的43%的食品来自采用可持续做法的农场和其他生产者。
• 我们在每个自助餐厅和医院菜单上提供至少一种符合我们营养指南的植物性膳食选择。
• 我们是最早在美国一家医院建立有机农贸市场的企业之一。今天，我们在全国各地的医院和设施设有50多个季节性市场和农场摊位。
• 我们与食品分销商、医院、学校系统和其他大型采购商建立合作关系，以增加所有市场部门对当地可持续食品的需求。