一个可持续的感恩节

去年11月,我们中的许多人会庆祝感恩节,经常与朋友和家人围在餐桌上。

每年的这个时候,那些维持我们的关注,我们感谢健康,幸福,友谊。有这么多人在全国庆祝当天和投资,也似乎一样好一段时间思考,和回馈,最终支撑着我们——我们的环境。这是一个小的变化时,大量的人们可以产生很大的影响。

住在加州,我想水。我们吃的东西生产需要大量的水。一磅的牛肉需要1800加仑的水来生产和过程(1),相当于14小时淋浴在普通美国人的房子里(2)。家禽,比如鸡或火鸡,需要更少的水,每磅大约470加仑。大多数水果和蔬菜需要少得多。

下面考虑一些技巧使今年的感恩节你最可持续的。

• 减轻你的鸟。如果你打算烤一只火鸡,试着买一个比你通常购买几磅。这将允许你来减少水足迹,库克在较短的时间内你的鸟,并保存你的空间更多的水果和蔬菜(和馅饼)。此外,寻找一只鸟,是有机和养牛。
• 吃素或部分无肉。你们有些人可能已经计划在这。如果你喜欢你的烤火鸡,不要烦恼。吃素的配菜。看看下面的蘑菇汁;这是一个歌唱鲜味,这将取代任何香肠肉汁。
• 购买本地和有机。商店在当地农贸市场为你生产和鲜花。这将节省能源成本运输和生产,即使不是有机认证,更可能是养殖的可持续的方式。它还将帮助农民保持做他或她喜欢做的事情。
• 喝当地。自来水味道不错。如果你想要使用一个过滤器。喝自来水而不是瓶装水将节省大量的塑料和化学物质被使用。
• 浪费更少。保存您的蔬菜残渣和蔬菜股票。堆肥是什么了。伸出你的剩菜乐趣和可口的方式。

有什么其他方法你打算减少影响这个感恩节吗?下面请分享。我们很想听听他们。感恩节快乐!

引用:

1. 国家地理。我们使用隐藏的水。
2. 家自来水厂。

蘑菇汁

这道菜是一个变体我发现在寻找素食感恩节的想法。蘑菇和大豆是可口的和美味的,将会消除你的渴望香肠或熏肉配菜。它可以在土耳其,土豆、饼干、烤南瓜,青豆,应有尽有。