曼库索家人安慰食物

曼库索家人安慰食物

每个星期,我的家人有我们称之为“安慰食物。”We love the meal, which is entirely plant based. It's made up of grilled tofu, vegetarian Dal (a traditional Indian dish made with lentils), brown rice and sauteed kale.

这是一个很好的组合的蛋白质、纤维、全谷类,和味道。

我12岁甚至喜欢它,将她的木豆皮塔饼,争夺最好的豆腐烧烤痕迹!

份:4到6

准备时间:30分钟

烹饪时间:25分钟

成分

  • 4杯水
  • 1杯红扁豆
  • 1/4白色或黄色的洋葱,切成小方块
  • 1瓣大蒜,切成小方块
  • 1茶匙姜黄
  • 1/4茶匙地面香菜
  • 地面1/4茶匙孜然
  • 每个:1/4茶匙孜然种子,香菜种子
  • 1/2茶匙芥菜籽
  • 14盎司块豆腐,切成1/2英寸的矩形
  • 低盐酱油(足以弥补腌料(约半杯豆腐)
  • 味醂(约1/2杯)
  • 1茶匙黑芝麻种子
  • 炒蔬菜(比如Lacinato甘蓝)
  • 糙米
  • 全麦pita削减季度,烤箱里加热

方向

木豆:

结合以下香料在小菜:

  • 1茶匙姜黄
  • 1/4茶匙地面香菜
  • 地面1/4茶匙孜然
  • 每个:1/4茶匙孜然种子,香菜种子
  • 1/2茶匙芥菜籽
  1. 热一个大的汤锅,加入2 - 3勺橄榄油,把洋葱和大蒜炒一分钟。然后添加香料的整个混合,搅拌,直到你的厨房气味芳香(但之前烧伤)。
  2. 迅速倒入4杯水,刮锅底的香料,加1杯红扁豆。
  3. 烧开,然后炖30分钟或直到扁豆柔软。

烤豆腐:

  1. 把公司豆腐,在1/2英寸的矩形,切成一锅,与低盐酱油、味醂覆盖。
  2. 撒上黑芝麻种子和腌10分钟。
  3. 帕尼尼制造商或烤热。油漆少量的橄榄油到烤架上,把豆腐,种子一面约5分钟。当烧烤标志着现在和金黄色,把豆腐和烤两分钟。

炒蔬菜:

  1. 热铸铁或不锈钢锅。
  2. 加两汤匙特级初榨橄榄油,并迅速增加一堆切恐龙羽衣甘蓝和洒海盐调味。用钳子把绿党5分钟。如果他们开始烧,加少许水(为了蒸汽略)。
  3. 服务的挤压柠檬(添加在表,因为在锅中添加柠檬会把美丽的绿色变成褐色!)
  4. 为木豆、豆腐和蔬菜热乎面包和糙米。

营养信息(每份)

木豆:

  • 热量:170
  • 总脂肪:7 g
  • 饱和脂肪:1 g
  • 胆固醇:0毫克
  • 钠:0毫克
  • 总碳水化合物:20克
  • 膳食纤维:5克
  • 糖:1克
  • 蛋白质:9克

烤豆腐:

  • 热量:130
  • 总脂肪:5克
  • 饱和脂肪:1 g
  • 胆固醇:0毫克
  • :钠360毫克
  • 总碳水化合物:8 g
  • 膳食纤维:1 g
  • 糖:6克
  • 蛋白质:8 g

炒蔬菜(包括1/4茶匙盐添加):

  • 热量:60
  • 总脂肪:5克
  • 饱和脂肪:0.5 g
  • 胆固醇:0毫克
  • :钠115毫克
  • 总碳水化合物:5克
  • 膳食纤维:1 g
  • 糖:0 g
  • 蛋白质:2 g