植物性扁豆和什锦蔬菜汤
这个简单的汤很容易制作和冰箱里可以包括任何蔬菜或花园。
实际上我的大女儿建议我们去不吃肉地球日(教学,我希望我能给她),这让我很高兴听到孩子们学习在学校食物对环境的影响。
这汤经常在我们家我的孩子们喜欢它,它是非常简单的。菜谱是灵活的,因为你可以把任何蔬菜在冰箱或在你的花园我的女儿参与园艺了他们吃的蔬菜更感兴趣!汤也冻结如果你有剩菜,我经常冻结个人部分所以他们准备包装进了学校和工作午餐。希望你享受这汤我的家人一样。
份:8
成分
- 1茶匙橄榄油或鳄梨油
- 1个洋葱,切碎
- 2大胡萝卜切碎
- 2芹菜茎,切碎
- 2杯干扁豆
- 1汤匙番茄酱
- 地面1/2茶匙孜然
- 8杯低钠蔬菜汤
- 1月桂叶
- 盐和胡椒调味
- 1杯绿豆,切碎
- 1杯西葫芦,切碎
- 4杯生婴儿菠菜(甘蓝或甜菜),切碎
方向
- 用一个大锅,炒洋葱油到褐色,3到4分钟。加入胡萝卜和芹菜再煮3到4分钟至褐色。
- 加入扁豆,番茄酱,孜然。炒1分钟,不断搅拌。
- 添加蔬菜汤,月桂叶,盐和胡椒。煮至沸腾。拒绝给炖火烹制20到25分钟或直到扁豆开始柔软。
- 添加绿豆和西葫芦。煮10分钟直到软。添加菠菜过去2到3分钟,煮直到枯萎。
- 拿出1/3的混合物,其中浸泡搅拌器搅拌,搅拌机或食物处理器。回到泥汤和混合。(我之所以泥汤的1/3是添加奶油黄油或奶油。您可以使用本文对于几乎任何汤。)
- 享受吧!
营养信息(每份)
- 热量:221
- 总脂肪:1 g
- 饱和脂肪:0 g
- 胆固醇:0毫克
- :钠194毫克
- 总碳水化合物:40克
- 膳食纤维:8 g
- 总糖:6克(添加糖:0 g)
- 蛋白质:14克
注:营养信息不包括添加盐。