ABC沙拉

这道沙拉太漂亮了,很难相信它还很好吃,而且很容易做。

ABC沙拉

牛油果、甜菜和柑橘是这道沙拉的主要配料。而且,这几乎和ABC一样简单(在准备剩下的食材时,你仍然需要烤甜菜)。它提供健康的脂肪,维生素C,抗氧化剂,一些纤维,和惊人的颜色!

份:4

成分

  • 3个中号甜菜,或6个小甜菜(颜色混合也不错)
  • 1橙色
  • 1鳄梨
  • 1汤匙红酒醋
  • 一汤匙特级初榨橄榄油,再加一点甜菜
  • 一把(约1/4杯)烤过的、切碎的坚果(杏仁、核桃或榛子)
  • 几片薄荷叶,切碎
  • 粗盐
  • 现磨黑胡椒

方向

  1. 烤箱预热到400度。
  2. 修剪甜菜茎和细根。把大的甜菜对半切开。将甜菜用铝箔包紧,淋上橄榄油,一小撮盐和胡椒粉。把它们放在烤箱的烤盘上,烤30分钟。
  3. 当甜菜在烤箱里的时候,把橙子的皮和髓切掉,然后在一个中等大小的碗里分离出来。把剩下的果汁挤进碗里。
  4. 加入醋,剩余的橄榄油,坚果和香草。
  5. 将甜菜从烤箱中取出后冷却几分钟。用纸巾削皮,切成楔形,放入碗中。
  6. 把牛油果切成两半,去核。用勺子舀出小块鳄梨,放入碗中。
  7. 用盐和胡椒粉调味。

营养资料(每份)

  • 热量:210
  • 脂肪总量:17克
  • 饱和脂肪:2克
  • 胆固醇:0毫克
  • 钠:125毫克
  • 碳水化合物总量:15克
  • 膳食纤维:6克
  • 总糖:8克(添加糖0克)
  • 蛋白质:3克

(包括1/8茶匙的盐)