鹰嘴豆泥
自制鹰嘴豆泥是一种简单而美味的蘸生蔬菜酱，也可以涂在三明治上。
这是马克·比特曼的“世界上最好的食谱”中的一个食谱，我非常喜欢。鹰嘴豆泥是一种你必须反复品尝和试验的食物，直到你平静下来。虽然它通常和皮塔饼一起吃，但它也是一种很好的蘸生蔬菜的酱，也可以添加到多种三明治中。
份:8
成分
- 2杯煮鹰嘴豆(鹰嘴豆)，可以自己煮，也可以用罐头。如果使用罐装豆子，请沥干并冲洗干净。
- 半杯芝麻酱
- 1/4杯特级初榨橄榄油
- 1到2个柠檬榨汁(取决于它们的大小和多汁程度)
- 2瓣大蒜，去皮
- 1茶匙盐
- 半茶匙现磨的胡椒粉
- 1汤匙孜然粉
方向
- 把所有东西加入搅拌机。
- 加入足够多的水，做成光滑的果泥——可以用1/2杯或更多。你可以用罐装豆子的液体，但这会增加很多额外的盐。
一旦你把鹰嘴豆泥从搅拌机里拿出来，就可以一边吃零食一边清理了。如果你还没有这样做，试试这个方法——在搅拌机中加入一点洗洁精，倒入半杯水，然后高速搅拌，盖上盖子(显然)。瞧。一个干净的搅拌机和健康的零食。
营养资料(每份)
- 热量:210
- 脂肪总量:16克
- 饱和脂肪:2克
- 胆固醇:0毫克
- 钠:370毫克
- 碳水化合物总量:13克
- 膳食纤维:4克
- 总糖:2克
- 蛋白质:6克