羽衣甘蓝:从叶子到薯片

我的家人喜欢羽衣甘蓝薯条。我们一般都喜欢绿叶蔬菜，但羽衣甘蓝在烤箱中低温加热时发生的变化令人惊讶。

我的孩子们可以在五分钟内吃掉一颗这样做的羽衣甘蓝。与薯片不同的是，羽衣甘蓝做成薯片后仍能保留其营养价值。羽衣甘蓝富含纤维、抗氧化剂、维生素A和钙，以及维生素B、维生素C和钾。它不含脂肪和钠，我的食谱中使用的少量橄榄油和盐几乎没有增加这些量。

我最基本的羽衣甘蓝片食谱就是用海盐和橄榄油烤羽衣甘蓝。但这只是羽衣甘蓝薯片整个宇宙的美好开始。

如果想吃点不一样的，可以试试日式羽衣甘蓝薯条。如果你不熟悉这种日本调味料，它是由小片海藻、芝麻、盐和糖混合而成的，有时也有其他配料，比如鲣鱼片。你可以在大多数超市的亚洲区或任何亚洲杂货店找到它。本来是用来煮米饭的，但其实什么都可以。撒上一点日式羽衣甘蓝就能把你和你的羽衣甘蓝片从厨房带到日本。