柠檬迷迭香猪排或鸡配冬南瓜泥，Kaiser Permanenteraybat官网

如果你在家里度过一个舒适的夜晚，这是一个寒冷的冬夜的美味佳肴。准备这顿饭最好的部分是，你可以很容易地同时处理各种成分，因为准备肉需要一些休息时间。肉和蔬菜也在同样的温度下烹饪!蔬菜和肉的味道相得益长，而且都和美味的肉泥结合在一起。

注意:这是一个特殊场合的晚餐，应该提供一些美味的剩菜，比许多餐馆的饭菜更健康。为了减少钠和糖，少用盐和蔓越莓。享受吧!

份:2个满满的餐盘

成分

将肉放入塑料袋，加入1汤匙橄榄油，1茶匙胡椒粉，1/2茶匙盐，1个柠檬榨的汁，2枝新鲜迷迭香。
关闭袋子，并在关闭时去除里面的大部分空气。通过封闭的袋子将食材彻底擦在肉的表面，注意不要刺破肉。让肉在冰箱里腌2小时。
腌肉的时候，去皮去核，切成小方块。把切好的南瓜分成两个碗，一个大的，一个小的。把土豆切成差不多大小的方块，把球芽甘蓝切成两半。
将土豆和球芽甘蓝放入盛有一半南瓜的大碗中。在蔬菜上撒上:1 1/2汤匙橄榄油，2汤匙蒜粉，1/2茶匙盐，1/2杯蔓越莓干，1/4杯核桃碎。
把小碗里的南瓜放在一个小不粘锅里，放在炉子上煮，然后过滤水，用食品加工机或搅拌机将软化的南瓜打成泥，加入:1/2汤匙橄榄油，1茶匙蒜粉，1/2茶匙胡椒粉和一小撮盐。
把南瓜泥放回炖锅里，在肉和蔬菜烤的时候保持温暖。
将腌制好的猪排或鸡肉放在烤箱安全不粘锅或烤盘中，在350华氏度下烘烤，直到猪肉内部温度达到150华氏度或鸡肉内部温度达到165华氏度，大约30至35分钟。
用抹刀将蔬菜、蔓越莓、坚果、橄榄油和调味料轻轻折叠在一起，然后将它们铺在不粘纸或锡纸衬里的烤盘上，在350华氏度的温度下烤20分钟。
底部放上果泥，旁边放上烤蔬菜，用剩下的两根迷迭香来完成这盘菜。

营养资料(每餐)

猪排版

鸡的版本

注:两种版本的营养信息均以3盎司熟肉计算。