不是典型的菲律宾龙格尼萨
Longganisa是一种菲律宾早餐香肠，用猪肉制成，又香又甜。它往往含有很高的脂肪、糖和盐。我小时候在奶奶家经常吃这个。现在我在营养领域，我正在寻找更健康的方法来制作我最喜欢的菲律宾菜。
这个食谱改编自astigvegan.com．享受吧!
份:6根香肠(每份2至3根)
成分
- 2盎司干香菇，在温水中浸泡至少20分钟
- 7盎司超硬豆腐，沥干，压碎
- 1/4杯红糖
- 3到5瓣蒜，切碎
- 1/4杯番茄酱
- 1茶匙辣椒粉
- 1汤匙醋(任何一种醋都可以)
- 1/2到1汤匙辣椒油(取决于你喜欢多辣;如果不加香料的话，可以用芝麻油)
- 2汤匙低钠酱油
- 1/2到1汤匙液体烟(取决于你喜欢多烟熏)
- 一小撮盐和胡椒粉
- 一杯或更多全麦面包屑*
- 3汤匙牛油果油或坚果油用于轻煎
*如果你想自己做，按照这个简单的食谱做全麦面包屑．注意:一般指南是4片面包产生大约1杯面包屑。
方向
- 将脱水的香菇沥干，切碎。
- 将蘑菇、豆腐、红糖、大蒜、番茄酱、辣椒粉、醋、辣椒油、酱油、烟液、盐和胡椒粉在碗里充分混合。
- 加入面包屑，确保所有水分都被吸干。如果混合物太湿，你可能需要再加一点。
- 让混合物在冰箱里放置30分钟。
- 品尝混合物，根据需要调整调味料。
- 用手将混合物揉成小香肠圈或小香肠肉饼。
- 用中火加热平底锅，加入油。
- 用平底锅将素香肠煎至两面都呈褐色。
- 热着吃，配上你最喜欢的谷物或淀粉，再加入任何蔬菜就可以做成一顿完整的饭了。
营养资料(每份)
- 热量:250
- 脂肪总量:11克
- 胆固醇:0毫克
- 钠:390毫克
- 碳水化合物总量:32克
- 膳食纤维:6克
- 总糖:13克
- 蛋白质:10克