红卷心菜和茄汁小麦
这道蔬菜和谷物菜肴富含纤维和抗氧化剂，有助于增强你的免疫系统。
含有大量纤维的蔬菜和谷物有助于支持免疫系统度过秋冬的压力。纤维有助于调节胆固醇和血糖，保持肠道健康。
卷心菜含有纤维和抗氧化剂。一种叫做花青素的特殊抗氧化剂使红白菜颜色鲜艳。花青素有助于保护紫色蔬菜免受阳光、低温和其他压力的伤害。花青素还可以帮助保护和治愈你的细胞免受损害，并保护你免受许多生活方式疾病的影响，如癌症、糖尿病、心血管疾病和神经系统疾病，如痴呆症和抑郁症。红白菜含有36种不同类型的抗氧化剂，维生素C含量是绿白菜的两倍。
这个食谱首次出现在凯萨永久大西洋中部各州raybat官网健康博客．
份:8、作为一方
准备时间:25分钟
烹饪时间:25分钟
成分
- 2杯水
- 1杯干小麦
- 1茶匙橄榄油
- 2片月桂叶
- 2瓣大蒜，切碎
- 4杯无盐番茄泥或炖番茄
- 1茶匙干罗勒叶
- 1杯罐装淡椰奶
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 炒:
- 1.5汤匙植物油
- 1个中等大小的红洋葱，磨碎或切碎
- 2杯磨碎的红卷心菜
- 1瓣蒜，压碎
- 1茶匙孜然粉
- 1/2茶匙盐
- 1茶匙印度香料
- 1/2杯欧芹，切碎
- 1/2茶匙辣椒粉
方向
- 烧开两杯水。在一个耐热的碗里，加入碾碎的小麦，在沸水中搅拌。盖上盖子，静置10到15分钟，直到变软。
- 做酱汁:在一个大煎锅中，中火加热sauté月桂叶和橄榄油，煎1到2分钟。加入大蒜，15秒后关火。加入番茄和罗勒，煮沸。转小火，加入椰奶，盖上盖子。炖10分钟。加入盐和胡椒粉搅拌，关火。恢复保暖。
- 制作卷心菜sauté:在一个大煎锅里，用中高火加热植物油，将洋葱炒至半透明。加入剩下的材料，炒至底层略呈褐色。你可能需要再加一点油或一点水。
- 把碎面包和卷心菜和番茄酱一起炒。
营养资料(每份)
- 热量:170
- 脂肪总量:5克
- 饱和脂肪:1.5克
- 胆固醇:0克
- 钠:350毫克
- 碳水化合物总量:29克
- 膳食纤维:5克
- 总糖:8克
- 蛋白质:5克
- 钾:717毫克