五香花生炖羽衣甘蓝和红薯
几年前,我吃了一个了不起的菜在西非的餐馆——我带走了独特的香料和好吃的花生酱。我的第一次尝试重新创建配方是年后,所以我把自己的自旋,但我做花生炖的动力源于我在那家餐馆的烹饪经验。
我经常做咖喱,我通常使用香料粉赛季他们,但是这一次,我想更芳香甜美,扑鼻的味道,所以我决定makrut柠檬叶。我爱这些叶子的芳烃,所以我不想泥泞的太多其他香料的香味。我添加了一点孜然,以及姜取暖。尽管炖菜不同于原来的花生,营养,美味,芳香精华。
我喜欢这道菜,因为味道奇特,和成分和制备简单。这个版本是素食主义者,但最初的菜是由鸡大腿和腿——两者都是美味!
份:6
成分
- 1杯干奎奴亚藜(或全麦,糙米等)
- 1汤匙椰子油
- 1中黄色的洋葱,切成薄片
- 2茶匙粗粗盐
- 1/2茶匙孜然
- 4个西红柿,变白和去皮(或一个14.5盎司可以去皮整番茄)
- 1拇指大小的小块姜,剁碎
- 4 makrut柠檬叶
- 1杯的无盐花生酱
- 4杯水
- 2中等或3小甜土豆,去皮,切成4英寸的光盘(约4杯)
- 1群羽衣甘蓝,遏制和薄片(堆栈树叶,把它们卷和切)
- 香菜的装饰
- 干烤花生装饰
方向
- 根据包装说明和库克奎奴亚藜备用。
- 融化椰子油用一个大锅,中火加热。
- 加入洋葱,1/2茶匙的盐,孜然。煮10 - 15分钟,直到洋葱软,经常搅拌。
- 加入番茄和用木匙麦芽浆。加入切碎的姜和柠檬叶,让他们炖,直到混合物厚。
- 加花生酱,剩下的盐和水。炖在用中,继续搅拌至酱汁是光滑的。
- 添加甜土豆和煮15至20分钟,直到土豆是温柔甜蜜,偶尔搅拌防止花生酱粘锅底。
- 加入羽衣甘蓝和软化几分钟。
- 在一碗和奎奴亚藜饰以花生和香菜。
注意:如果您正在用新鲜番茄、去核,切一个“x”另一端削皮刀。内煮5分钟。删除西红柿,让酷,和皮。
营养信息(每份)
- 热量:460
- 总脂肪:26 g
- 饱和脂肪:6克
- 胆固醇:0毫克
- :钠670毫克
- 总碳水化合物:47 g
- 膳食纤维:10 g
- 总糖:10 g
- 17 g蛋白: