蔬菜什锦饭
这道美味的菜肴结合了丰盛的糙米和美味的绿色蔬菜，让你感觉最好。
青菜、洋葱和大蒜是这道菜的主角。绿色蔬菜富含叶酸、钙和抗氧化剂。洋葱和大蒜是含有硫化物和植物化学物质的芳香剂，有助于健康饮食。
这个食谱首次出现在凯萨永久大西洋中部各州raybat官网健康博客．
份:6、作为主菜
准备时间:30分钟，其中大部分可以在烹饪过程中完成
烹饪时间:1小时
成分
- 一杯生糙米(任何一种)
- 2杯球芽甘蓝(10到12个)，切碎
- 3/4杯切碎的胡萝卜(1个大)
- 一束中等大小的小白菜，切碎，茎叶分开
- 2汤匙低钠酱油
- 2汤匙米酒醋
- 1汤匙辣椒酱
- 1汤匙菜籽油
- 1个中等大小的黄洋葱或甜洋葱，切碎
- 1根素食香肠(我用的是苹果烟熏鼠尾草口味)，可选
- 2大蒜瓣，压碎
- 1/2杯欧芹，切碎
- 1/4杯腰果片
方向
- 烧开两杯水，加入米饭。盖上盖子，小火煮至熟透，大约45分钟。
- 在一个大的煎锅或炒锅里，用少量水蒸豆芽、胡萝卜和小白菜茎，直到稍微变软。加入酱油、醋和辣椒酱，搅拌均匀。盖上盖子，减少热量以保暖。
- 在一个中等大小的煎锅里，加热油。加入洋葱和香肠，如果使用，sauté直到棕色。加入碎蒜煮30秒，关火。
- 将煮好的米饭、洋葱、香肠、大蒜混合物、欧芹和白菜叶加入蒸熟的蔬菜中。Sauté几分钟，直到充分混合，叶子枯萎。
- 食用时洒上腰果片。
营养资料(每份)
- 热量:220
- 脂肪总量:6克
- 饱和脂肪:1克
- 胆固醇:0毫克
- 钠:400毫克
- 碳水化合物总量:37克
- 膳食纤维:5克
- 总糖:5克(添加糖0克)
- 蛋白质:8克
注:营养资料不包括可选素食香肠。