炒菜炒鸡
正在接受培训的医生通常没有空闲时间做精心制作的饭菜。我在医学院的时候就是这样。我经常回家很晚，想要做一顿快餐。
这道炒菜比我当时准备的菜要精致一些，但它仍然简单，是一周晚餐的一个很好的选择。
注:今年夏天，鲁宾医生将与医学博士萨德·伍德沃德(Thad Woodward)一起协调护理将参加2015年洛杉矶特奥会的7000多名运动员。raybat官网Kaiser Permanente很荣幸能够成为7月25日至8月2日奥运会的创始冠军和官方健康合作伙伴，届时来自177多个国家的励志运动员将来到南加州。
份:4
准备时间:20分钟
烹饪时间:15分钟
成分
- 2茶匙香菜籽
- 1茶匙孜然籽
- 1茶匙茴香籽
- 一汤匙玉米淀粉
- 3/4茶匙盐
- 1/2茶匙姜黄粉
- 1磅去骨去皮鸡胸肉，切成1英寸的方块
- 3汤匙菜籽油，分开
- 2个大胡萝卜，切成1/4英寸厚的薄片
- 1个大青椒，切成1英寸的方块
- 1个小红洋葱，切成1/2英寸的方块
- 4大瓣大蒜，切成薄片
- 3个干红辣椒，如泰国辣椒、红辣椒或红辣椒
- 一汤匙青柠汁
- 1/2杯新鲜薄荷叶，切碎
方向
- 用香料研磨机(比如干净的咖啡研磨机)或研钵和研杵研磨香菜、孜然和茴香籽，直到混合物看起来像粗磨的胡椒。
- 转移到一个中等大小的碗中，加入玉米淀粉、盐和姜黄;搅拌混合。
- 加入鸡肉，搅拌至涂上香料混合物。
- 用大火预热炒锅或调味好的铸铁煎锅。加入2汤匙油。
- 当油微微发亮时，加入胡萝卜、甜椒、洋葱、大蒜和辣椒。煮，搅拌，直到蔬菜开始棕色，4到6分钟。盛到盘子里。
- 把火调到中高，把剩下的1汤匙油倒进锅里。
- 加入鸡肉和碗里的调味料，搅拌5到7分钟，直到中间不再是粉红色。
- 加入蔬菜、酸橙汁和薄荷，煮至完全加热，大约30秒。
营养资料(每份)
- 热量:271
- 总脂肪:14
- 钠:524毫克
- 碳水化合物总量:13克
- 总糖:0克
- 蛋白质:25克
钾:514毫克