厨房太热了?

飙升的气温会削弱任何人对烹饪的兴趣，尤其是当这意味着要加热厨房的时候。这是不幸的，因为夏季提供了短暂的新鲜水果和蔬菜。在炎热的天气里，新鲜的夏日沙拉是一种常见的选择。然而，有时你想要比沙拉更多的东西(尽管这个夏的沙拉可能会改变你的想法)。如果你受不了厨房里的高温，这里有一些健康饮食的建议:

烧烤

户外烧烤显然是避免厨房加热的一种方法。除了汉堡和热狗，烤蔬菜也很美味。蘑菇、甜椒和西葫芦特别适合烧烤。试试这个烤西葫芦，番茄和马苏里拉奶酪卷．

你知道你可以烤牛油果吗?这烤牛油果和烤鸡食谱会让你成为信徒。

谷物碗和意大利面沙拉

诚然，意大利面和谷物需要加热来烹饪，但你可以在一天的早些时候在太热之前烹饪它们，或者使用前一餐的剩菜。你也可以在许多杂货店找到预先煮好的藜麦、糙米或野生米。预先煮好的藜麦是一个很好的捷径咖喱藜麦沙拉．

用全谷物做的沙拉，如farro，藜麦，或碾碎的谷物，由于它们的高纤维含量，可以令人惊讶地感到丰盛。加入蔬菜、调味汁和你自己选择的额外蛋白质，就可以做出简单完整的一餐了。看看医学博士Linda Shiue的这篇精彩的指南制作粮碗．

意大利面沙拉是永恒的夏日美食。这蓝莓粥和甜玉米沙拉而且夏日花园面食以夏季蔬菜的高峰期为特色，可以作为第二天午餐的绝佳剩菜。

春卷

像这样的新鲜春卷(不是油炸的)越南新鲜春卷配彩虹蔬菜和豆腐很酷，很美味，而且富含蔬菜。如果你喜欢，可以把虾换成豆腐。你可能想要做两份辣花生蘸酱，第二天在谷物碗里享用。

炉子上做饭

你不需要打开烤箱来做这个丰盛的食物茄子三明治在炉子上烤茄子可以最大限度地提高味道，而且不会产生太多热量。搭配西瓜的格兰尼塔这是一道清凉清淡的甜点。

不要让高温迫使你养成吃外卖的习惯。有了这些食谱，你就可以享受夏季农产品的风味和营养了。