你总能从比你年轻一代的人身上学到很多东西。下面是我儿子和我分享的一些简单快捷的食谱，用来做意大利面或其他谷物的酱料。
我以前做过很多这样的菜，所以可以证明它们的味道，但也有一些对我来说是新的。使用全谷物意大利面，藜麦，法罗或豆类使它们成为营养丰富的膳食。
显然，在农贸市场上买到的当季新鲜番茄和其他新鲜食材会让它们更好吃。如果你在注意你的盐，记住罐装西红柿里也有盐。蛤蜊酱意面中的盐可以通过使用鱼汤或更多的白葡萄酒来减少，而不是蛤蜊汁。如果你习惯了按照食谱来做，这是一个尝试使用你已经有过的烹饪经验的机会，你可以使用对你来说合适的每种食材的数量。没有正确的方法。
由于这些菜肴的含量不同，因此不提供营养分析。一个很好的简单的规则是，在每个盘子里用更多的蔬菜而不是谷物或蛋白质。
- 加热橄榄油，加入大量大蒜片和红辣椒片。撒上一把新鲜切碎的香草，就可以享用了。Sauté洋葱和大蒜。加入一小罐西红柿丁、番茄汁和少许香醋或雪利酒醋。用小火炖至浓稠，加入切碎的欧芹搅拌，就可以享用了。
- Sauté洋葱和大蒜。加入一小罐西红柿丁和番茄汁，一些酸豆，切碎的橄榄，红辣椒片和欧芹。
- Sauté洋葱和大蒜。加入少许白葡萄酒、蛤蜊汁和罐装蛤蜊。最后加入切碎的欧芹和柠檬汁。
- 用中火加热橄榄油，sauté一把粗切的花椰菜，直到稍微变黄。加入红辣椒片、面包屑、欧芹和柠檬汁。
- 平底锅里的棕色火鸡。加入切碎的洋葱、胡萝卜和芹菜，煮至软化。加入少许红酒，一罐西红柿丁，少许水，小火炖至粘稠。最后加入新鲜切碎的百里香、欧芹或牛至。
- Sauté一些切碎的西葫芦和茄子。加入一些蒜末和沥干的番茄丁。拌入一把罗勒叶。
- Sauté一些切丁的熏火腿或黑森林火腿。加入一些大蒜和红洋葱末。拌入沥干的番茄丁和一把小菠菜。
- Sauté一些葱和大蒜与罐装洋蓟心，冲洗和排水。加入少许白葡萄酒和红辣椒片。最后用新鲜切碎的香草，比如欧芹、百里香或山萝卜。