黑豆土豆饼配莎莎酱

黑豆土豆饼配莎莎酱
我提供另一个最喜欢的,灵感来自纽约时报烹饪应用程序上的食谱.我加入了波布拉诺干酪、辣椒粉,并在烤箱里而不是微波炉里烤脆了玉米饼。这些饼干好评如潮。

份:4至8

成分

  • 1汤匙菜籽油、红花油或葡萄籽油
  • 1个波布拉诺辣椒,切碎
  • 2茶匙孜然籽,在煎锅中烤熟,用研钵和杵或香料研磨机研磨
  • 2罐15盎司的黑豆(少盐或不加盐)
  • 一大撮辣椒粉
  • 盐和现磨胡椒粉调味
  • 8个8英寸的玉米饼

萨尔萨舞

  • 1罐15盎司的番茄丁(除非真的番茄时令)
  • 2片1/4英寸的红洋葱或白洋葱
  • 1/2杯香菜,粗切
  • 1个大jalapeño,切碎
  • 1个青柠汁
  • 牛油果切丁
  • 盐和现磨胡椒粉调味

装饰

  • 切成细丝的生菜或卷心菜
  • 选择磨碎的奶酪

方向

  1. 将烤箱预热到400华氏度,将玉米饼单层放在烤盘上。烤至酥脆,大约10分钟。打开烤箱灯,看着它们,确保它们不会烧焦。
  2. 把西红柿沥干水分。洋葱片在水中浸泡约五分钟,用纸巾擦干,然后切丁。在搅拌碗中加入番茄,切碎的香菜,切碎的jalapeño,酸橙汁,洋葱和鳄梨。盐和胡椒粉调味。让它至少静置30分钟,让香味散发出来。
  3. 在一个大煎锅里加热油。Sauté poblano直到皮肤变软。加入孜然。当它发出嘶嘶声时,加入豆子和液体。慢慢煮沸。一边煮一边搅碎。加一些辣椒粉,盐和胡椒粉调味。继续煮和粉碎,直到大部分液体都消失了,你就有了“可涂抹”的黑豆。
  4. 把脆饼装盘。上面撒上黑豆、莎莎酱、生菜和奶酪。

营养资料(每份)

  • 热量:264
  • 脂肪总量:11克
  • 饱和脂肪:4克
  • 胆固醇:15毫克
  • 碳水化合物总量:33克
  • 钠:174毫克
  • 膳食纤维:10克
  • 总糖:1克
  • 蛋白质:12克

8份的时候,在玉米饼上撒上1/4杯生菜丝和2汤匙磨碎的奶酪。