鹰嘴豆色拉
这个周末要去夏日野餐吗?鹰嘴豆色拉,改编自哦，她在发光是随身携带的完美菜肴。当它裹在玉米饼里或夹在两片全麦面包中间时，它足够丰盛，可以作为主菜，但它也可以作为配菜，或放在生菜上面，作为一种更清淡的享受。鹰嘴豆含有大量的纤维和蛋白质，而蔬菜则添加了各种维生素和矿物质(更不用说颜色和嘎吱嘎吱!)，所以你吃完这顿饭会感到满足。最重要的是，这道菜是万能的。你可以用手头的任何蔬菜交换;试试黄色或绿色的洋葱、橄榄、黄瓜或绿色或黄色的辣椒。
份:3.
准备时间:15分钟
成分
- 15盎司的鹰嘴豆，沥干水分，冲洗干净
- 2根芹菜，切碎
- 1/4杯红洋葱,切碎
- 1/4杯莳萝泡菜，切碎
- 1/4杯红甜椒，切碎
- 3汤匙2%的纯希腊酸奶
- 1瓣蒜，切碎
- 1茶匙半的棕色辣芥末
- 1 1/2到3茶匙新鲜柠檬汁，调味
- 现磨的黑胡椒
- 1杯菠菜叶
- 3个全麦玉米饼
方向
- 在一个大碗里，用马铃薯捣碎机捣碎鹰嘴豆，直到其质地变薄。
- 加入芹菜、红洋葱、咸菜、甜椒、希腊酸奶和大蒜。混合在一起。
- 加入辛辣的棕色芥末，用柠檬汁和胡椒粉调味。这时，鹰嘴豆沙拉就可以冷藏了。
- 吃之前准备好卷。在每个玉米饼上撒一把菠菜叶和1/3鹰嘴豆沙拉。折叠卷饼风格，享受吧!
营养资料(每份)
- 热量:150
- 脂肪总量:2.5克
- 饱和脂肪:0克
- 胆固醇:0毫克
- 钠:400毫克
- 碳水化合物总量:27克
- 膳食纤维:7克
- 总糖:6克
- 蛋白质:8克
每6英寸全麦玉米饼
- 热量:80
- 总脂肪:2 g
- 饱和脂肪:0克
- 胆固醇:0毫克
- 钠:180毫克
- 碳水化合物总量:14克
- 膳食纤维:3克
- 糖:1克
- 蛋白质:3克