简单的无肉肉馅卷饼

这些美味的烤肉馅卷饼可以作为开胃菜,也可以和蔬菜沙拉一起作为便餐。

简单的无肉肉馅卷饼

甜的或咸的,炸的或烤的,片状的或面团状的——这些只是肉馅卷饼多种口味中的几种。对一些人来说,这是一道开胃菜;对另一些人来说,是主菜的一部分。说到馅料,你的想象力是唯一的限制!

这个食谱结合了我从小吃的传统巴拿马肉馅卷饼和一种植物馅料。馅料由有质感的豆腐制成,热量和脂肪都比碎牛肉低,同时又不会影响风味和口感。

如果从头开始做面团,肉馅卷饼可能是相当劳动密集型的,但你可以更好地控制你想要的面包皮。为了节省时间,你可以购买预先做好的肉馅卷饼面团或酥皮。想待会儿吃吗?这些肉馅卷饼可以冷冻3个月。

份:24

准备时间:2小时

成分

  • 1汤匙菜籽油
  • 1/4磅有质感的豆腐或豆豉
  • 1瓣蒜,切碎
  • 1个小洋葱,切成细丁
  • 1/4红甜椒,切成丁
  • 1/4杯切好的去籽番茄
  • 1/2汤匙番茄酱
  • 1/4杯低钠蔬菜汤
  • 2汤匙切碎的香菜
  • 少许盐和现磨胡椒粉
  • 2杯通用面粉,更多用于工作表面的除尘
  • 1汤匙糖
  • 1茶匙盐
  • 1条无盐黄油,切成小块,冷藏
  • 2个大鸡蛋,轻轻打匀
  • 1/4杯干白葡萄酒
  • 1茶匙白醋

方向

  1. 在一个中等的煎锅中,加热油。
  2. 将豆腐放入煎锅中煮,用木勺将其打碎,大约3分钟。
  3. 加入大蒜、洋葱和甜椒,用中火煮大约5分钟,直到洋葱变软。
  4. 加入番茄、番茄酱和肉汤,用中火慢炖,直到液体几乎蒸发,大约3分钟。
  5. 加入香菜,用盐和胡椒粉调味。让酷。
  6. 在食品加工机中加入糖和盐搅拌面粉。加入黄油,搅拌,直到混合物像粗粮一样。
  7. 鸡蛋与酒和醋打散,淋在面粉混合物上。一直搅拌到面团完全合在一起。
  8. 在铺有少量面粉的工作台上,轻轻揉面团至光滑。用塑料包好面团,放入冰箱冷藏约1小时,直至面团变硬。
  9. 在铺满面粉的工作台上,擀出1/8英寸厚的面团。用一个3英寸的圆形饼干或饼干切割机,尽可能多地剔除圆形。如果可能的话,把面团的碎屑重新卷起来,并压出额外的圆圈。你总共应该有24发子弹。刷掉多余的面粉,用保鲜膜覆盖。
  10. 烤箱预热到350度。
  11. 一次做一轮,剩下的用保鲜膜盖住,做成肉馅卷饼。
  12. 在面团圈的一侧舀2茶匙馅料。
  13. 将面团翻过来包好馅料,用叉子将边缘压紧密封。
  14. 用保鲜膜盖上,然后做剩下的肉馅卷饼。
  15. 将肉馅卷饼转移到烤盘上。烤20到30分钟,或者烤到饼皮变黄。立即上菜并享用。

营养资料(每份)

  • 份量:3个肉馅卷饼
  • 热量:277
  • 脂肪总量:15克
  • 饱和脂肪:8克
  • 胆固醇:77毫克
  • 钠:134毫克
  • 碳水化合物总量:28克
  • 蛋白质:6.4克
  • 单不饱和脂肪:4.7克
  • 多不饱和脂肪:1.5克

只供填写:

  • 热量:33
  • 脂肪总量:2.4克
  • 饱和脂肪:0克
  • 单不饱和脂肪:1.2克
  • 多不饱和脂肪:0.7克
  • 胆固醇:0毫克
  • 钠:77毫克
  • 碳水化合物:2克
  • 蛋白质:1.5克

注意:如果面团是从其他地方购买的,请注明该特定产品的营养成分。