鹰嘴豆泥

自制鹰嘴豆泥是一种简单而美味的蘸生蔬菜酱,也可以涂在三明治上。

鹰嘴豆泥

这是马克·比特曼的“世界上最好的食谱”中的一个食谱,我非常喜欢。鹰嘴豆泥是一种你必须反复品尝和试验的食物,直到你平静下来。虽然它通常和皮塔饼一起吃,但它也是一种很好的蘸生蔬菜的酱,也可以添加到多种三明治中。

份:8

成分

  • 2杯煮鹰嘴豆(鹰嘴豆),可以自己煮,也可以用罐头。如果使用罐装豆子,请沥干并冲洗干净。
  • 半杯芝麻酱
  • 1/4杯特级初榨橄榄油
  • 1到2个柠檬榨汁(取决于它们的大小和多汁程度)
  • 2瓣大蒜,去皮
  • 1茶匙盐
  • 半茶匙现磨的胡椒粉
  • 1汤匙孜然粉

方向

  1. 把所有东西加入搅拌机。
  2. 加入足够多的水,做成光滑的果泥——可以用1/2杯或更多。你可以用罐装豆子的液体,但这会增加很多额外的盐。

一旦你把鹰嘴豆泥从搅拌机里拿出来,就可以一边吃零食一边清理了。如果你还没有这样做,试试这个方法——在搅拌机中加入一点洗洁精,倒入半杯水,然后高速搅拌,盖上盖子(显然)。瞧。一个干净的搅拌机和健康的零食。

营养资料(每份)

  • 热量:210
  • 脂肪总量:16克
  • 饱和脂肪:2克
  • 胆固醇:0毫克
  • 钠:370毫克
  • 碳水化合物总量:13克
  • 膳食纤维:4克
  • 总糖:2克
  • 蛋白质:6克