夏日花园面食

你可以提前准备这道夏日菜肴,作为工作日的晚餐。

夏日花园面食

这是我最喜欢的夏季食谱,原因有很多。它用一道菜来庆祝当季最好的农产品。这是一个很好的方法来消耗所有多余的西葫芦,你不知道怎么做,以及任何其他家庭花园的赏金)。它集甜、脆、香于一体。它也非常丰富多彩和轻盈,是庆祝夏天的好方法!

为了让这道菜成为一顿快速的工作日晚餐,我会在周末或前一天晚上准备好“酱汁”,切蔬菜,然后冷藏。然后,你所要做的就是煮蔬菜和意大利面,把它们搅拌在一起——在15分钟内轻松做好晚餐!

份:4

成分

  • 一茶匙橄榄油或鳄梨油
  • 半杯切碎的洋葱
  • 2个黄南瓜,切成四等份
  • 2个西葫芦,切片,四等分
  • 2杯新鲜玉米(大约3穗玉米)
  • 8盎司全谷物或豆类意大利面(意大利面、领结面或其他)
  • 半杯切碎的新鲜罗勒
  • 一杯低脂乳清干酪
  • 半杯低脂酪乳
  • 1/4杯帕尔马干酪,磨碎
  • 3/4茶匙盐
  • 3/4茶匙胡椒
  • 一杯半切碎的西红柿
  • 半杯切碎的烤核桃

方向

  1. 锅中加入一茶匙油。用中火将切碎的洋葱炒至金黄色。偶尔搅拌。加入切碎的黄南瓜和西葫芦,煮至变黄。加入玉米,再煮1到2分钟,直到微微变黄。备用。
  2. 根据说明煮意大利面。
  3. 煮意大利面时,将罗勒、意大利乳清干酪、酪乳、帕尔马干酪、盐和胡椒粉混合在碗里搅拌均匀。如果你还没有准备好,把西红柿切碎,把核桃烤熟。
  4. 将煮熟的蔬菜混合物、奶酪混合物、新鲜西红柿、煮熟的意大利面和核桃搅拌在一起。
  5. 享受吧!

营养资料(每份)

  • 热量:560
  • 总脂肪:21克
  • 饱和脂肪:5克
  • 胆固醇:25毫克
  • 钠:660毫克
  • 总碳水化合物:76克
  • 膳食纤维:12克
  • 总糖:13克
  • 蛋白质:25克