夏日花园面食
你可以提前准备这道夏日菜肴，作为工作日的晚餐。
这是我最喜欢的夏季食谱，原因有很多。它用一道菜来庆祝当季最好的农产品。这是一个很好的方法来消耗所有多余的西葫芦，你不知道怎么做，以及任何其他家庭花园的赏金)。它集甜、脆、香于一体。它也非常丰富多彩和轻盈，是庆祝夏天的好方法!
为了让这道菜成为一顿快速的工作日晚餐，我会在周末或前一天晚上准备好“酱汁”，切蔬菜，然后冷藏。然后，你所要做的就是煮蔬菜和意大利面，把它们搅拌在一起——在15分钟内轻松做好晚餐!
份:4
成分
- 一茶匙橄榄油或鳄梨油
- 半杯切碎的洋葱
- 2个黄南瓜，切成四等份
- 2个西葫芦，切片，四等分
- 2杯新鲜玉米(大约3穗玉米)
- 8盎司全谷物或豆类意大利面(意大利面、领结面或其他)
- 半杯切碎的新鲜罗勒
- 一杯低脂乳清干酪
- 半杯低脂酪乳
- 1/4杯帕尔马干酪，磨碎
- 3/4茶匙盐
- 3/4茶匙胡椒
- 一杯半切碎的西红柿
- 半杯切碎的烤核桃
方向
- 锅中加入一茶匙油。用中火将切碎的洋葱炒至金黄色。偶尔搅拌。加入切碎的黄南瓜和西葫芦，煮至变黄。加入玉米，再煮1到2分钟，直到微微变黄。备用。
- 根据说明煮意大利面。
- 煮意大利面时，将罗勒、意大利乳清干酪、酪乳、帕尔马干酪、盐和胡椒粉混合在碗里搅拌均匀。如果你还没有准备好，把西红柿切碎，把核桃烤熟。
- 将煮熟的蔬菜混合物、奶酪混合物、新鲜西红柿、煮熟的意大利面和核桃搅拌在一起。
- 享受吧!
营养资料(每份)
- 热量:560
- 总脂肪:21克
- 饱和脂肪:5克
- 胆固醇:25毫克
- 钠:660毫克
- 总碳水化合物:76克
- 膳食纤维:12克
- 总糖:13克
- 蛋白质:25克