素食牛肉酱

这种简单的植物食谱是一种更健康的方式来满足对舒适食物的渴望。

素食牛肉酱

任何时候天气凉爽,你正在寻找一个健康,丰盛的一餐是这个食谱的最佳时间,改编自极简主义贝克而且善待动物组织.在传统的家庭晚餐中加入素食,这道简单的植物食谱尝起来就像安慰食物,没有任何罪恶感。

份:4

成分

  • 2汤匙橄榄油或葡萄籽油
  • 1/2个中等大小的白洋葱或黄洋葱,切成末(再加一些调味汁)
  • 2瓣蒜,切碎(2瓣蒜约1汤匙)
  • 1/2个中等大小的青椒,切丁
  • 1/2杯胡萝卜丝
  • 盐和胡椒
  • 1杯用清水或蔬菜汤煮的扁豆(另一种选择:1杯大豆碎)

酱汁:

  • 2茶匙番茄酱
  • 1个洋葱,切得很细
  • 2汤匙甜辣椒酱
  • 1汤匙芥末
  • 1/4茶匙辣椒粉
  • 调味用盐
  • 2茶匙深红糖
  • 1汤匙番茄酱
  • 一杯切碎的新鲜番茄或罐装番茄
  • 2茶匙苹果醋

服务:

  • 4个全麦汉堡
  • 切碎的洋葱(可选)

方向

  1. 在一个大煎锅中,用中火加入油、洋葱、大蒜、甜椒和胡萝卜。用盐和胡椒粉各少许调味。搅拌混合。
  2. Sauté 4至5分钟,频繁搅拌,或直到辣椒和洋葱变软,略带棕色。加入扁豆或大豆碎搅拌。
  3. 加入番茄酱、洋葱、甜辣椒酱、芥末、辣椒粉、盐、红糖、番茄酱、西红柿和苹果醋。炖20分钟。
  4. 继续用中低火烹饪混合物,偶尔搅拌,大约5到10分钟。
  5. 上桌时,将1/4的牛肉酱混合物舀到每个汉堡面包的下半部分。如果喜欢,可以撒上切碎的洋葱。即可食用。

营养资料(每份)

  • 热量:298
  • 脂肪总量:8克
  • 饱和脂肪:1克
  • 钠:614毫克
  • 碳水化合物总量:45克
  • 膳食纤维:17克
  • 总糖:14克(添加糖:3克)
  • 蛋白质:14克